(1)仪器线圈潮湿受震会引起振荡器振幅变化，为此必须对仪器线圈进行防潮、防震处理 。食品探测仪一般采用绝缘性能好的塑料软导线作为绕制仪器线圈的导线，接头处要牢固，还可以用聚氯乙烯塑料溶液封装，待干固后成为一体。防震可采用环氧树脂固定仪器线圈匝间的相对位置，同时可防潮，这样处理后探测仪中振荡器工作会相对稳定。
(2)食品探测仪在现场应用中，由于环境温度的变化，探测仪元件参数也会改变，影响探测仪工作的稳定，为此要采取一定措施。如有些探测仪，在其振荡回路就将三极管TI按二极管接法，起温度补偿之用，有的还将探测仪的主要元件置于恒温箱内，以保证探测仪正常工作。
(3)由于电网电压波动较大，要求食品探测仪的稳压范围要提高一些，调整在140-240V 之间，这样可以消除国电源波动引起误动作。为了确保探测仪中振荡器工作的稳定，可采用两级稳压和滤波电路。
(4)在工频电源中常常会引人一些干扰脉冲信号，这些脉冲信号往往是由于网络中的大电感负载的瞬间断电或雷电行波窜人电网引起的。为此，可在变压器接人电容、电感组成滤波网路，同时在探测仪输出驱动级的输人端设置门坎和延时电路，以提高探测仪抗干扰能力。