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黄鱼肚里塞锡块 杭州酒楼购买金属探测器打假

营仪器仪表生意的汪老板发现了件新鲜事——最近来他店里买金属探测器的杭州酒店老板多了起来。

  “问他们买去干什么?都说是打假用的。”汪老板说,这些酒店每天要进大批量的海鱼,但是有些不良商贩,会在海鱼体内塞锡块,增加分量。据说,这个点子是一个温州人想出来的,温州的很多酒楼都在用这个办法。

  想出此招的温州人

  吃过锡块的大苦头

  温州阿外楼负责采购的柯先生说,用“金属探测器打假”的办法,是他第一个想出来的。每天早上,柯先生和他的手下都会拿着探测器给进店的每条黄鱼“体检”,仪器一旦发出“嘀嘀”声,说明黄鱼肚皮里有锡块,马上退货。

  这些锡块是渔民或商贩有意塞进去的,每个重约1两,按照每斤300元的收购价计,一颗只值几分钱的锡块,要骗走酒店30元钱。

  “经济损失也算了,最主要是客人要投诉。”这些锡块大多塞进了鱼的肚肠,有的塞歪了,就嵌进了肉里。烧黄鱼一般不剖肚,只拉出肚肠,那些嵌进肉里的锡块就会混上餐桌,客人吃到,肯定要投诉。有一次我们接了一场100多桌的婚宴,洗了100多条黄鱼,你知道我们洗出了多少锡块?整整7斤,装满一只小塑料袋。”

  用探测器打假

  此风悄悄传入杭州

  温州的柯先生说,他是在没办法的情况下才想到了金属探测器帮忙打假。自从用上了探测器,个别不老实的渔民和商贩安分多了。后来很多酒楼也用上了这一招。

  最近,这股打假风也悄悄地传到了杭州。昨天到汪先生这里购买探测器的一位杭州饭店老板说,他就刚刚吃过锡块的苦头:前几天有位客人点了一条野生大黄鱼,八九两重,价格要好几百块。厨师煮了一盘鲜美的鱼汤上桌,客人很满意,可吃着吃着,客人就不高兴了,因为他吃到了“石头”。

  除了要道歉,还要赔偿经济损失,杭州老板说,这种事真是防不胜防啊。后来一个餐饮界的朋友向他建议“用金属探测器打假”,他想都没想,就动身来购买了。

  除了金属探测器

  不少酒店还在买水分探测器

  汪老板说,最近他店里还有一样东西的销售量也提高了。这东西名叫“水分探测仪”,用它对准目标物一扫,马上能测出物体的水分含量。

  “我听买的人说,他是拿回去测海带湿度的。因为干海带和湿海带的分量、价格相差很大,有的人就故意在干海带里加点水,卖的却是干海带的价。”

  汪老板说:“最主要是现在弄虚作假的人比较多,所以这些东西的市场也就大了起来。

 
 

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